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CHAMPAGNE
POMMERY
ポメリースタイルの本質
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格付AOC シャンパーニュ味わい辛口
Brut品種シャルドネ34％、ピノ・ノワール33％、ピノ・ムニエ33％POMMERY Brut Royal
ポメリー ブリュット・ロワイヤル
緑がかった淡い黄色で、生き生きした泡立ち。
柑橘類や白い花のような香りがソフトさを与え、
さらに小さな赤い果実のヒントも感じられます。
全体的にフレッシュ感のある印象。
口当たりは洗練されていて、快活感と上品さの調和が楽しめます。
料理：アペリティフ、オリーブオイルとレモン風味の帆立の
カルパッチョ、舞茸の天婦羅など -
格付AOC シャンパーニュ味わい辛口
Brut品種シャルドネ34％、ピノ・ノワール33％、ピノ・ムニエ33％（ピノ・ノワールのスティルワインのブジ―村特級を7％使用）POMMERY Brut Rosé
ポメリー ブリュット・ロゼ
ピンクゴールドのニュアンスがかった淡いピンク色で、
生き生きとした泡立ち。
食欲をそそる赤い果実の香りとポメリーの
代表的なフィネスとエレガンスも感じられます。
ボリューム感豊かな果実味があり、
フレッシュですっきりとしたフィニッシュが印象的です。
料理：アペリティフとして、魚介類のクリーム煮、地鶏のポッシェ、
白魚の西京焼き、ストロベリーのタルトなど -
格付AOC シャンパーニュ味わい白・辛口
Brut品種ピノ・ノワール70％ ムニエ30％POMMERY APANAGE BLANC DE NOIRS
ポメリー アパナージュ ブラン・ド・ノワール
ポメリースタイルの中でもガストロノミーとの調和のためにつくられたキュヴェ、アパナージュ。
その中でもブラン・ド・ノワールは、主にモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュを中心とした選ばれた畑の中で、果実味が豊富で熟度のバランスがとれた良質の黒ブドウのみを使用、最低4年の熟成を行います。フィネスと活力にあふれた輝かしいシャンパーニュです。
料理：完璧なアペリティフとして、舞茸の天ぷら、白トリュフのリゾット、和牛ソテーのきのこソース、熟成したハードチーズなど -
格付AOC シャンパーニュ味わい白・辛口
Brut品種100%シャルドネPOMMERY Apanage Blanc de Blancs
ポメリー アパナージュ ブラン・ド・ブラン
ポメリースタイルの中でもガストロノミーとの調和のためにつくられたキュヴェ、アパナージュ。
その中でもブラン・ド・ブランは、シャンパーニュ地方のカンパニアン・チョークを入念に選択し、厳選した17 のクリュを使用。
洗練されたフィネスと果実味、ボリューム感、ミネラルと複雑さを兼ね備えた素晴らしいシャンパーニュです。
料理：完璧なアペリティフとして、鯛のタルタル 柑橘風味、バエリキャビア、ホタテのカルパッチョ グリーンレモン添えなど -
格付AOC シャンパーニュ味わい白・辛口
Brut品種50%シャルドネ 50%ピノ・ノワールPOMMERY Millésimé Grand Cru
ポメリー ミレジメ グラン・クリュ
シャンパーニュ地方の僅かなグラン・クリュの中でも厳選した
７つのグラン・クリュを使用。
ヴィンテージの特徴とポメリースタイルを探究し
味わうことのできるキュヴェです。
香りはリッチで最初にミネラルを感じます。
完熟した柑橘類や桃などのヒント、
後からスパイシーなタッチも続きます。
洗練されたエレガントな口当たり、
豊かなミネラルがシャープさも与えています。
長い余韻も魅力的です。
料理： ロブスター・テルミドール、和牛のソテートリュフソース、
毛蟹の甲羅揚げ など -
格付AOCシャンパーニュ味わい甘口 Demi Sec品種シャルドネ34％、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニ33％POMMERY Royal Blue Sky
ポメリー ロワイヤル・ブルースカイ
輝きのあるペール・イエロー。
最初にドライイチジクと香ばしいアーモンドの香りの後、
焼き菓子やハチミツとともにエレガントな柑橘類のニュアンスとブレンドされ、最後にスパイシーな印象があります。
ボリューム感のあるシルキーでリッチな味わいが、完熟したマンゴーやオレンジマーマレードを思わせ、フレッシュなフィニッシュに向けた長い余韻が心地よく消えていきます。
氷を浮かべて楽しむ、新しく自由なシャンパーニュです。 -
格付AOC シャンパーニュ味わいやや辛口
Extra Dry品種シャルドネ20%、ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ10%POMMERY POP
ポメリー ポップ
ボトルから直接飲む、あるいはストローから飲むために
デザインされた初のシャンパンです。
繊細でありながら力強い泡が立ち、
フレッシュで洗練されている印象をもつ、
上品で親しみやすい味わいが魅力的です。
口当たりはまろやかでボリューム感があるのが特徴的です。
料理：屋内外のパーティシーンや、家族・友人とのお出かけの際、
気軽なお料理と共に
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格付AOC シャンパーニュ味わいやや辛口
Extra Dry品種シャルドネ25%、ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ30%POMMERY PinkPOP
ポメリー ピンク・ポップ
赤みがかった淡いピンク色。
赤い果実の香りにブリオッシュのヒントも感じられます。
味わいはフレッシュな果実味を伴い非常にバランスが良く、
繊細で優美な印象を持つ。
使用するたびに親しみの湧くシャンパーニュです。
料理：ガーデンパーティーで軽いおつまみと、淡いピンク色のロゼは
お花見のお供にも最適です。
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格付AOC シャンパーニュ味わい辛口
Brut品種シャルドネ64％、ピノ・ノワール36％POMMERY Cuvee Louise
ポメリー キュヴェ・ルイーズ
マダムポメリーへのオマージュ、
キュヴェ・ルイーズは専用の最高区画のぶどうのみを使用した、
ポメリーの最上級シャンパーニュです。
緑色のニュアンスに淡いゴールドがかった黄色。
ミネラル感と十分な柑橘類のフィニッシュがあり、
ブリオッシュやバターのまろやかなヒントを思わせる上品な香り。
繊細で透明感のある余韻が長く続きます。
料理： 完璧なアペリティフからヒラメのムニエル、白子の天ぷらなど、和洋問わず最初から最後まで楽しめるプレステージシャンパーニュです。 -
格付AOC シャンパーニュ味わい辛口
Brut品種シャルドネ 65%、ピノ・ノワール 35%POMMERY Cuvee Louise Rosé
ポメリー キュヴェ・ルイーズ・ロゼ
かすかに琥珀がかった淡いピンク色、細やかで力強い泡立ち。
野イチゴや桃のような白い果実の香りに、リンゴのニュアンスと
キュヴェ・ルイーズならでのフレッシュ感が特徴です。
味わいは繊細にして豊潤。
永久に続くかのような優美な余韻も楽しめます。
料理：オマール海老の白桃添え、炙りマグロの中トロとイチジク、
和牛ロースの鉄板焼きなど
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格付AOCシャンパーニュ味わい辛口 Brut Nature品種シャルドネ65％、ピノ・ノワール35%POMMERY Cuvee Louise Nature
ポメリー キュヴェ・ルイーズ・ナチュール
ルイーズのための3つの厳選されたグラン・クリュ
（アヴィーズ、アイ、クラマン）で育ったぶどうそのものの
味わいを素直に表現した1本。
全体的にフレッシュさとミネラル感に包まれています。
完璧なまでの洗練と純粋さを感じさせ、ストレートでキレを伴う
フィニッシュが少しずつ消えるように続きます。
緑のニュアンスがかかったイエローゴールド色。
料理：貝類の刺身、生牡蠣、生の京野菜をつかった料理など -
格付AOC シャンパーニュ味わい辛口
Brut品種シャルドネ75％、ピノ・ノワール20％、ビノ・ムニエ5％POMMERY Les Clos Pompadour
ポメリー クロ・ポンパドール
「マダム・ポンパドール」をイメージした、
魅力的でユニークなクロ・ポンパドールは、
ランスのポメリーの敷地内にある25ヘクタールの
畑の小さなクロから造られた単一畑のキュヴェです。
アッサンブラージュはクロに存在するシャルドネ、
ピノ・ルノワールやピノ・ムニエの割合と同じ比率です。
現在のクロ・ポンパドールは、2003年収穫の葡萄のみを使用し、
ポテンシャルを最大に引き出すために10年間という
長い瓶内熟成を行います。
マグナムサイズで最大でも5000本のみが限定生産され、
専用の木製ケースで販売されています。
ランスのポメリーエステート敷地内にある、 レ・クロ・ポンパドール
のみで造られる単一畑のキュヴェ。
スパイスのヒントと柑橘類の香りを最初に感じ、
続いて白い花や微かなバラの香りも楽しめます。
味わいはリンゴや洋梨などの白い果実やサンザシの印象があります。
シルクのような柔らかい口当たりが特徴です。
料理：伝統的フレンチからモダンフレンチや、懐石料理など幅広い
マリアージュが堪能できます。